Piperade basque de tonton Jean-Michoux :: La cuisine de flo&lilly

02/01/2015 14:01

Voici une petite recette de tonton Jean Michux qui allie plaisir et équilibre.

Ingrédients pour 4 personnes

* 3 poivrons

* 4 tomates

* 1 oeuf

* huile d'olive

* herbes de provence

* piments d'espelette

Recette

- Dans une poele adhésive, coupez en morceaux les poivrons et les tomates. Assaisonez d'huile d'olive et intégrez les épices et les herbes à votre préparation.

- Cassez un oeufs sur les légumes et servez chaud.